大连工业大学 食品科学与工程类 葡萄与葡萄酒工程专业说明

专业简介

大连工业大学食品科学与工程类葡萄与葡萄酒工程专业，致力于培养具备食品科学、葡萄栽培、葡萄酒酿造等方面的专业知识和技能，能在食品企业、葡萄酒产业、相关科研机构等领域从事葡萄种植、葡萄酒酿造、品质评价、市场营销等工作的高级工程技术人才。

专业课程设置

本专业课程设置包括基础课程、专业基础课程和专业课程三个层次。基础课程包括高等数学、大学英语、物理化学等；专业基础课程包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理等；专业课程则包括葡萄栽培学、葡萄酒酿造工艺学、葡萄酒品鉴与营销等。

就业方向

毕业生可在以下领域就业：

食品企业：从事葡萄种植、葡萄酒酿造、品质评价、生产管理等工作。

葡萄酒产业：担任酿酒师、品酒师、市场推广等职位。

科研机构：参与葡萄栽培、葡萄酒酿造等方面的研究工作。

教育机构：担任相关专业的教师。

推荐方向

葡萄种植与葡萄酒酿造：深入学习葡萄栽培技术、葡萄酒酿造工艺，为我国葡萄酒产业发展贡献力量。

市场营销与品牌建设：掌握葡萄酒市场推广策略，助力葡萄酒企业提升品牌价值。

科研创新：关注葡萄酒产业前沿技术，开展葡萄栽培、葡萄酒酿造等方面的研究工作。