专业简介
| 专业名称 | 食品科学与工程 |
|---|---|
| 学科门类 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 学历层次 | 本科(普通) |
| 学制 | 四年 |
上海应用技术大学食品科学与工程专业说明
专业简介
上海应用技术大学食品科学与工程专业旨在培养具备食品科学与工程基本理论、基本知识和基本技能的高级工程技术人才。本专业紧密结合我国食品工业发展需求，注重理论与实践相结合，强化学生的创新意识和实践能力。
专业设置
本专业设置四年制本科课程，主要包括食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析、食品营养学、食品工程原理、食品企业管理等课程。另外学生还需完成毕业论文（设计）环节。
课程体系
本专业课程体系设置科学合理，理论与实践相结合，旨在培养学生的以下能力：
食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能；
食品生产、加工、质量控制、食品工程设计等方面的实际操作能力；
食品安全、营养与健康等方面的知识；
团队协作和沟通能力。
就业方向
毕业生可在食品生产、食品加工、食品检验、食品科研、食品销售、食品管理等企事业单位从事相关工作，如：
食品生产企业的工艺技术员、质量检验员；
食品研发机构的研发工程师、实验员；
食品检验机构的检验员；
食品销售企业的销售代表、市场推广人员；
食品管理企业的管理岗位等。
推荐方向
本专业推荐以下方向供学生选择：
食品安全与质量控制：培养具备食品安全、质量控制等方面的专业人才；
食品加工与工艺：培养具备食品加工、工艺设计等方面的专业人才；
食品营养与健康管理：培养具备食品营养、健康管理等方面的专业人才；
食品科学与工程：培养具备食品科学与工程基本理论、基本知识和基本技能的复合型人才。
上海应用技术大学其它专业
- 材料科学与工程（卓越工程师计划试点班） 材料类
- 土木工程（含交通土建、建筑工程方向） 土木类
- 电气工程及其自动化（工业自动化方向） 电气类
- 电气工程及其自动化（含电力系统及其自动化、电力电子与电力传动方向）（卓越工程师计划试点班） 电气类
- 数学与应用数学（含数理金融、统计与计算科学方向） 数学类
- 光电信息科学与工程（含LED、光电检测技术方向） 电子信息类
- 机械设计制造及其自动化（数控技术方向） 机械类
- 机械设计制造及其自动化（数字化设计与制造方向）（卓越工程师计划试点班） 机械类
- 软件工程（项目管理与开发方向）（卓越工程师计划试点班） 计算机类
- 生物工程（含发酵工程、生物制药方向） 生物工程类
- 应用化学（分析与监测方向） 化学类
- 材料科学与工程 材料类
- 复合材料与工程 材料类
- 材料物理 材料类
- 机械设计制造及其自动化 机械类
- 过程装备与控制工程 机械类
- 电气工程及其自动化 电气类
- 电子信息工程 电子信息类
- 计算机科学与技术 计算机类
- 软件工程 计算机类
- 建筑学 建筑类
- 建筑环境与能源应用工程 土木类
- 土木工程 土木类
- 安全工程 安全科学与工程类
- 能源与动力工程 能源动力类
- 工程管理 管理科学与工程类
- 化学工程与工艺 化工与制药类
- 应用化学 化学类
- 制药工程 化工与制药类
- 环境工程 环境科学与工程类
- 给排水科学与工程 土木类
- 英语 外国语言文学类
- 德语 外国语言文学类
- 香料香精技术与工程 轻工类
- 化妆品技术与工程 轻工类
- 食品科学与工程 食品科学与工程类
- 生物工程 生物工程类
- 绘画 美术学类
- 国际经济与贸易 经济与贸易类
- 信息管理与信息系统 管理科学与工程类
- 会计学 工商管理类
- 市场营销 工商管理类
- 社会工作 社会学类
- 劳动与社会保障 公共管理类
- 文化产业管理 工商管理类
- 数学与应用数学 数学类
- 光电信息科学与工程 电子信息类
- 园林 林学类
- 园艺 植物生产类
- 风景园林 建筑类
- 生态学 生物科学类
- 铁道工程 土木类
- 车辆工程 机械类
- 工程管理（工业工程与生产管理） 管理科学与工程类
- 电子信息工程（轨道通号技术） 电子信息类
- 土木工程（轨道工程） 土木类
- 交通工程（轨道工程） 交通运输类
- 工商管理 工商管理类
- 通信工程 电子信息类
- 人工智能 电子信息类
