天水师范学院 食品质量与安全专业说明

专业概述

天水师范学院工学专业中的食品质量与安全专业旨在培养具备食品科学、食品工程、食品安全等领域的专业知识和技能，能够从事食品质量检测、食品安全管理、食品研发等工作的高素质应用型人才。

培养目标

本专业学生通过四年的系统学习，将掌握食品质量与安全的基本理论、基本知识和基本技能，具备以下能力：

掌握食品科学、食品工程、食品安全等相关的基本理论和基本知识；

熟悉食品安全法规和标准，具备食品安全风险评估和管理的初步能力；

具备食品质量检测、食品研发等方面的实际操作技能；

具有良好的科学素养和人文素养，能够适应社会发展需求。

课程设置

本专业课程设置合理，涵盖食品科学、食品工程、食品安全等多个方面，主要包括：

基础课程：高等数学、大学物理、英语、计算机应用等；

专业基础课程：食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学等；

专业核心课程：食品安全与法规、食品质量检测技术、食品安全风险分析、食品添加剂等；

实践环节：实验、实习、毕业设计等。

就业方向

食品质量与安全专业毕业生可在以下领域就业：

食品生产企业的质量检测、技术管理岗位；

食品安全监管部门的食品安全风险评估、监督管理岗位；

食品研发机构的食品研发、技术支持岗位；

食品贸易、餐饮服务等相关领域。

推荐方向

为拓宽学生就业渠道，本专业推荐以下方向：

食品质量检测与认证：从事食品质量检测、认证等工作，保障食品安全；

食品安全监管：在政府部门从事食品安全风险评估、监督管理等工作；

食品研发与创新：从事食品研发、新技术应用等工作，推动食品产业升级；

食品贸易与市场：从事食品贸易、市场营销等工作，拓展食品市场。