专业名称

食品质量与安全

学科门类

工学

专业类别

食品科学与工程类

学历层次

本科(普通)

学制

四年

四川大学锦江学院食品科学与工程类专业说明

专业简介

四川大学锦江学院食品科学与工程类专业是学院重点建设专业之一，旨在培养具有扎实理论基础和丰富实践能力的食品科学与工程类高级应用型人才。本专业以食品质量与安全为方向，紧跟国家食品安全战略，满足社会对食品安全专业人才的需求。

本专业旨在培养具备食品科学、食品工程、食品安全等方面的专业知识和技能，能在食品生产、食品安全监管、食品质量检测、食品贸易等领域从事技术研发、生产管理、质量检测、市场分析等工作的高级应用型人才。

本专业课程设置科学合理，涵盖了食品科学、食品工程、食品安全等核心课程，包括《食品化学》、《食品微生物学》、《食品安全与质量控制》、《食品加工工艺学》等。同时还开设了《食品营养学》、《食品添加剂》、《食品包装与储藏》等选修课程，以满足学生的个性化发展需求。

毕业生可在以下领域就业：

食品生产企业：从事食品生产、质量检测、技术研发等工作。

食品安全监管部门：从事食品安全监管、风险评估、政策研究等工作。

食品质量检测机构：从事食品质量检测、分析、认证等工作。

食品贸易与流通企业：从事食品贸易、市场分析、品牌推广等工作。