江苏第二师范学院 食品科学与工程专业说明

专业概述

江苏第二师范学院食品科学与工程专业隶属于工学大类，是食品科学与工程类下的一个专业方向。本专业旨在培养具有扎实的食品科学与工程基础知识，熟悉食品生产、加工、检测、管理等方面的专业人才。

培养目标

本专业旨在培养具备以下素质的毕业生：

掌握食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能；

具有食品生产、加工、检测和管理等方面的实际操作能力；

具有良好的科学素养和职业道德，能够适应食品行业的发展需求；

具有较强的创新意识和团队协作精神，能够从事食品科学与工程领域的研究、开发、生产和管理等工作。

课程设置

本专业课程设置包括公共基础课程、专业基础课程和专业核心课程。主要课程有：

食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析、食品质量管理、食品工程原理等。

就业方向

毕业生可在以下领域就业：

食品生产企业：从事食品生产、加工、质量检测、技术改造等工作；

食品研发机构：从事食品研发、新产品开发、技术咨询服务等工作；

食品销售企业：从事食品销售、市场推广、客户服务等工作；

食品监督管理部门：从事食品质量监管、食品安全评估等工作。

推荐方向

食品科学与工程研究：攻读硕士、博士学位，从事食品科学与工程领域的研究工作；

食品企业技术管理：在食品企业从事技术研发、生产管理、品质控制等工作；

食品市场与销售：从事食品市场调研、产品营销、客户关系管理等工作。