东北农业大学 食品科学与工程类 乳品工程专业说明

专业简介

东北农业大学食品科学与工程类乳品工程专业旨在培养具备食品科学、乳品工程及相关领域的基础理论知识和实践技能，能在食品行业、科研院所、教学单位及政府部门从事乳品研发、生产、管理、检测、营销等工作的高级工程技术人才。

专业特色

理论基础扎实：本专业学生将系统学习食品化学、食品微生物学、食品工艺学等基础课程，为后续专业课程学习打下坚实基础。

实践能力突出：通过实验、实习、实训等多种形式，学生将掌握乳品加工工艺、设备操作、质量控制等实践技能。

产学研结合：与国内知名乳品企业合作，为学生提供实习和就业机会，实现产学研一体化。

课程设置

本专业课程设置包括公共基础课程、专业基础课程、专业核心课程和实践教学环节。

公共基础课程：思想政治理论、大学英语、高等数学、线性代数、概率论与数理统计等。

专业基础课程：食品化学、食品微生物学、食品工艺学、乳品化学、乳品生物技术等。

专业核心课程：乳品工艺学、乳品加工设备、乳品品质控制、乳品新产品开发等。

实践教学环节：实验、实习、实训、毕业设计等。

就业方向

毕业生可在以下领域就业：

乳品企业：从事乳品研发、生产、管理、检测、营销等工作。

科研院所：从事乳品及相关领域的科研工作。

教学单位：从事食品科学与工程类专业的教学工作。

政府部门：从事食品安全监管、政策制定等工作。

推荐方向

乳品研发：从事新产品的研发、技术改进等工作。

乳品生产：从事乳品加工、质量控制、设备操作等工作。

乳品营销：从事乳品市场调研、营销策划、销售等工作。

食品安全：从事食品安全检测、风险评估、监督管理等工作。

东北农业大学食品科学与工程类乳品工程专业，期待您的加入，共同为我国乳品行业的发展贡献力量！