山西师范大学 工学（食品科学与工程类）专业说明

专业概述

山西师范大学工学（食品科学与工程类）专业致力于培养具有扎实的食品科学与工程理论基础，熟悉食品生产、加工、检测及管理的专业人才。本专业以食品营养与健康为研究方向，旨在培养学生具备创新精神和实践能力，能够适应社会主义现代化建设需要的高级应用型人才。

专业设置

本专业学制四年，为本科（普通）教育。在课程设置上，我们注重理论与实践相结合，为学生提供全面的知识体系。

核心课程

食品化学

食品微生物学

食品工艺学

食品安全与卫生

食品营养学

食品分析与检验

食品质量管理

实践教学

食品工艺实验

食品分析实验

食品安全与卫生实验

毕业设计

就业方向

毕业生可在食品生产、加工、检验、管理等环节从事相关工作，具体包括：

食品企业：从事食品研发、生产、质量检测、产品管理等岗位

食品检验机构：从事食品质量检测、食品安全评估等工作

食品监管部门：从事食品安全监管、政策制定等工作

教育科研机构：从事食品科学与工程相关的研究工作

推荐方向

食品研发：针对食品营养与健康领域，从事新型食品的研发和创新

食品质量检测：在食品生产、加工、销售等环节，从事食品质量检测和食品安全控制

食品安全监管：在政府部门或食品企业，从事食品安全监管和政策制定工作

教育科研：在高校或科研机构，从事食品科学与工程相关的研究工作

山西师范大学工学（食品科学与工程类）专业，期待你的加入，共同为我国食品科学与工程领域的发展贡献力量！