专业名称

食品质量与安全

学科门类

工学

专业类别

食品科学与工程类

学历层次

本科(普通)

学制

四年

广州工商学院食品科学与工程类专业说明

专业概述

广州工商学院食品科学与工程类专业隶属于工学类别，专注于食品质量与安全领域。本专业旨在培养具备扎实的食品科学与工程理论基础，熟练掌握食品质量检测、食品安全管理、食品法规与标准等专业知识，能在食品生产、检验、流通、管理等环节从事技术、管理和科研工作的应用型人才。

理论与实践并重：本专业注重理论与实践相结合，通过实验室教学、企业实习等环节，使学生能够将所学知识运用到实际工作中。

紧跟行业前沿：本专业紧跟食品行业发展趋势，及时更新课程内容，确保学生所学知识的实用性和前瞻性。

产学研结合：与多家知名食品企业建立合作关系，为学生提供实习和就业机会。

本专业课程设置涵盖了食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品质量与安全检测、食品安全管理等核心课程，旨在为学生打下坚实的理论基础和实践技能。

食品生产：在食品企业从事食品生产、质量控制、工艺改进等工作。

食品检验：在食品检验机构从事食品质量检测、食品安全评估等工作。

食品安全管理：在政府部门、食品企业从事食品安全监管、管理体系建设等工作。

科研与教学：在高等院校、科研机构从事食品科学与工程领域的科研和教学工作。