专业简介
| 专业名称 | 食品科学与工程 |
|---|---|
| 学科门类 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 学历层次 | 本科(普通) |
| 学制 | 四年 |
徐州工程学院 食品科学与工程专业说明
专业概述
徐州工程学院的食品科学与工程专业旨在培养具备扎实的食品科学与工程基本理论、基本知识和基本技能的高级应用型人才。本专业以食品科学为基础，工程应用为核心，注重理论与实践相结合，使学生能够在食品行业从事科学研究、技术开发、生产管理、质量控制等方面的工作。
培养目标
本专业致力于培养德、智、体全面发展，具备食品科学与工程基本理论、基本知识和基本技能，能在食品行业从事食品生产、加工、质量控制、技术开发、经营管理等方面工作的应用型人才。
主干课程
食品化学
食品微生物学
食品工艺学
食品营养学
食品安全与质量控制
食品添加剂
食品工程原理
食品机械设备与工艺设计
实践教学
本专业设有丰富的实践教学环节，包括实验课、实习、毕业设计等，旨在提高学生的动手能力和实际操作技能。学生将有机会在实验室、实习基地等场所进行实践操作，深入了解食品生产流程和质量控制。
就业方向
毕业生可在食品企业、食品科研机构、食品检测机构、食品贸易公司等单位从事食品生产、质量管理、技术开发、市场营销等工作。
推荐方向
食品生产与加工
食品质量与安全
食品研发与创新
食品贸易与市场营销
专业年限
本专业学制为四年，本科(普通)学历。
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