福建技术师范学院 工学-食品科学与工程类 食品营养与健康专业说明

专业简介

福建技术师范学院食品科学与工程类专业致力于培养具有食品科学基础理论、食品工程基本技能、食品营养与健康专业知识的复合型人才。本专业紧密结合我国食品工业发展趋势和健康产业需求，以食品营养与健康为专业方向，旨在为学生提供全面的专业教育和实践机会。

培养目标

本专业旨在培养学生具备以下能力：

掌握食品科学、食品工程、食品营养与健康等方面的基本理论、基本知识和基本技能；

具备从事食品生产、食品质量检测、食品安全管理、食品营养咨询等工作能力；

具有良好的创新精神和实践能力，能适应食品行业和健康产业发展需求。

课程设置

本专业课程设置包括公共基础课程、专业基础课程和专业核心课程三大模块。

公共基础课程：主要包括思想政治理论、大学英语、计算机应用等课程；

专业基础课程：主要包括化学、生物学、食品化学、食品工艺学等课程；

专业核心课程：主要包括食品营养学、食品卫生学、食品质量与安全、食品添加剂、食品加工技术等课程。

就业方向

毕业生可在以下领域就业：

食品企业：从事食品生产、质量检测、食品安全管理等工作；

研究机构：从事食品营养与健康领域的科研工作；

教育机构：从事食品科学与工程类专业的教学、科研工作；

医疗保健机构：从事营养咨询、健康管理等工作。

推荐方向

食品营养与健康产业：随着人们生活水平的提高，对食品营养与健康的需求不断增长，相关产业具有广阔的发展前景；

食品安全监管：我国食品安全问题日益受到关注，食品安全监管领域人才需求量大；

跨界融合：结合食品科学与工程、生物技术、信息技术等领域，拓展新的研究方向和就业领域。